L'Encalat

Fromage au lait entier à pâte molle et croûte fleurie.
Fromage à l'aspect feutré, typé en goût, ferme à cœur et coulant sous croûte.

Ingrédients : lait de brebis* thermisé (température inférieure à la pasteurisation), sel, présure, ferments.
*issu de l'agriculture biologique