Ferme de Bellevue

Antoine Alric

Antoine s'est installée sur l'exploitation familiale avec son père, Jean-Michel, en 2021. La ferme est située à Flavin et la ferme de Bellevue est là depuis plusieurs générations !

Avant cela, il était salarié chez Jehan de Bancarel (producteur et associé à Boxaqui !). Et encore avant cela, il a obtenu un bac STAV et un BTS agroalimentaire au lycée La Roque à Onet-le-Château puis un Certificat de Spécialisation en production fermière laitière à Aurillac.

Antoine et son papa ont 40 vaches à la traite. Ils transforment une partie de leur lait, l'autre partie est vendue en coopérative.

Pour l'instant, ils produisent un bleu, une tome et du fromage à raclette.

Le tout en agriculture biologique !