Petit épeautre

Tremper 12h (une nuit par exemple). Cuire ensuite 30 minutes à feu doux.
Ce n'est pas compliqué, juste une question d'habitude ! 

A déguster nature ou avec des tomates et des oignons mijotés à la poêle. 

Le petit épeautre a une faible teneur en gluten, il est très digeste.